Geeistes Joghurt mit Aprikosensalat

Name: Geeistes Joghurt mit Aprikosensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 270 min
Ingredients: 360 g Naturjoghurt; 50 g Puderzucker; 1/2 Päckchen Vanillezucker; 2 frische Eiweiss; 400 g reife Aprikosen; 4 EL Johannisbeeren; 1/2 Zitrone; 1 TL Puderzucker

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 4 30

Zutaten

360 g Naturjoghurt
50 g Puderzucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
2 frische Eiweiss
400 g reife Aprikosen
4 EL Johannisbeeren
1/2 Zitrone
1 TL Puderzucker

Zubereitung

Naturjoghurt, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Eiweiss steif schlagen und sorgfältig darunterziehen. Joghurtmasse 4-5 Stunden tiefkühlen und stündlich durchrühren.

Aprikosen in Schnitze schneiden, Johannisbeeren dazugeben, Saft und Schale der Zitrone darüber geben und wenig Puderzucker darüber streuen. Alles gut mischen.

Jogurt und Aprikosensalat jeweils in zwei kleine Schüsselchen anrichten.

Oder vielleicht doch…