En décembre, l’offre de fruits et légumes frais et régionaux se réduit, mais vous ne devez pas pour autant renoncer complètement aux vitamines saines issues de la culture régionale. Dans nos régions, de nombreux produits poussent également pendant la deuxième moitié de l’année, parfois même jusqu’au cœur de l’hiver. De plus, nos légumes locaux sont de véritables concentrés de force pour notre santé et peuvent être utilisés de multiples façons.
Par exemple, les légumes suivants sont prêts à être récoltés à partir de novembre :
- Chou plume
- Choux-fleurs
- Chou palmier
- Topinambuur
Vous verrez, les légumes, herbes et fruits régionaux et de saison de Suisse ont tout simplement meilleur goût !
Source: Calendrier des saisons «Paysannes & paysans suisses», www.paysanssuisses.ch