Zutaten
- 4 säuerliche Äpfel
- Zitronensaft zum Bepinseln
- 1 Zimtstange
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 dl Apfelsaft
- 10 Tropfen Stevia flüssig
- 4 Pfefferminzblätter
Zubereitung
Äpfel schälen. Je 4 grosse Ringe schneiden und das Kerngehäuse ausstechen. Mit Zitronensaft bepinseln. Zimtstange entzweibrechen und in einer weiten Pfanne zusammen mit Stevia, Apfelsaft und Lebkuchengewürz aufkochen. Die Apfelringe dazu geben und etwa 4 Minuten knapp weich kochen. Apfelringe herausnehmen und die restliche Flüssigkeit sirupartig einkochen. Apfelringe auf Teller anrichten und mit der eingekochten Flüssigkeit übergiessen. Mit Zimtstange und Pfefferminzblätter garnieren.