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Zu hoher Eiweisskonsum behindert den Knochenaufbau und mit Milch kann man dem Körper sehr schnell viel Protein zu führen, insbesondere wenn Milch als Getränk angesehen wird.

Wie sehr Milch unsere Gesundheit stärkt oder ihr zusetzt, ist umstritten: Um die Frage tobt ein regelrechter Glaubenskrieg. Tatsache ist: Milch kann weder Osteoporose verur-sachen, noch verhindern. Knochenabbau entsteht im Alter durch Kalziummangel, und Milch enthält grundsätzlich viel Kalzium. Es zeigt sich aber auch, dass der Knochenabbau in Ländern, in denen keine oder nur wenig Milchprodukte verzehrt werden (Asien und Afrika) seltener ist als bei uns.

Die Sonne ist wichtig für die Kalziumaufnahme. Es gibt Bedingungen, welche die Kal-ziumaufnahme in den Knochen begünstigt. Wichtig dafür ist das Vitamin D. Menschen aus südlichen Ländern müssen dafür gar nichts tun, die Sonnenstrahlen fördern die Produktion von Vitamin D. In den hiesigen Breitengraden gilt es aber, das Vitamin D mit der Nahrung aufzunehmen. Und da kann sich Milch durchaus negativ auswirken: Führen wir uns zu viel Eiweiss zu, kann das den Knochenaufbau behindern.

Milch und Milchprodukte liefern reichlich Kalzium. Man sollte dem Körper aber nicht mehr als eine, höchstens zwei Portionen täglich zuführen. Wichtig ist, dass der restliche Kalziumbedarf in anderer Form abgedeckt wird, wie mit kalziumreichem Mineralwasser oder pflanzlichen Nahrungsmitteln, wie Gemüse oder Nüsse. Somit wird die Eiweiss-zufuhr im Gleichgewicht gehalten und der Körper bekommt andere lebenswichtige Nährstoffe.

Auch Trägheit nagt an der Knochensubstanz. Regelmässige Bewegung stärkt den Körper, die Muskeln, die Knochen. Dreimal die Woche sollte man sich eine Stunde in Schwung bringen. Passiert das draussen, tanken wir derweil Sonnenlicht und bilden mehr Vitamin D über die Haut.

Es gibt auch noch andere Knochenräuber. Nicht nur Milch steht in Verruf. Alkohol etwa schädigt Knochenzellen direkt und hemmt wichtige Baustoffe für den Knochen. Der Muntermacher Koffein wiederum lässt den Körper mehr Kalzium über die Nieren ausscheiden. Alkohol und Kaffee sollten daher mit Vernunft genossen werden. Die Knochen werden es zu schätzen wissen.