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Aussehen der Grapefruit

Die Grapefruit ist die Frucht des Grapefruitbaumes, einer Zitruspflanze aus der Familie der Rautengewächse. Sie ist eine Kreuzung der Orange und der Pampelmuse. Die runde Frucht hat eine gelbe bis orange-rote Farbe, hat einen Durchmesser von 13 bis 15 cm und besitzt ein bitteres Fruchtfleisch. Die verschiedenen Sorten unterteilen sich in zwei Gruppen: Die weisse Grapefruit mit dem gelben Fruchtfleisch und die rote Grapefruit, die je nach Herkunft rosa bis tiefrotes Fruchtfleisch hat.

Die Herkunft der Grapefruit

Die Herkunft war bis 1950 nicht bekannt. Entdeckt wurde die Frucht wahrscheinlich um 1750 in Barbados. Angebaut wird sie in fast allen subtropischen Ländern. Europa wird hauptsächlich von Israel, Zypern und Spanien beliefert.

Inhaltsstoffe

100 g Grapefruit enthalten:

• Wasser 86 – 89 g
• Zucker 8 g
• Fett 0.2 g
• Kalium 180 mg
• Calcium 18 mg
• Magnesium 10 mg
• Vitamin C 44 mg

Grapefruits enthalten nicht nur Bitterstoffe

Einige Inhaltsstoffe der Grapefruit gehen Wechselwirkungen mit bestimmten Arzneimitteln ein. Es ist daher sinnvoll, sich über mögliche Interaktionen mit Medikamenten zu informieren. Weiterhin enthalten Grapefruits antioxidantische Substanzen, die so genannten Radikalfänger und den Ballaststoff Pektin.

Natürliche Bitterstoffe senken den Cholesterinspiegel. Doch heutzutage sind die Bitterstoffe nur noch selten in unserer Ernährung zu finden. Durch die Bitterstoffe wird die Basenbildung angeregt, was zu einer Entsäuerung führt.

Wirkung

2004 wurde eine Studie der Scripps-Klink in San Diego veröffentlich, die beweist, dass die Grapefruit den Zuckerstoffwechsel anregt, so dass der Körper weniger Zucker aus der Nahrung speichert.

Bereits ein Glas frisch gepresster Saft vor dem Essen zeigt Wirkung. In einer Studie mit 100 übergewichtigen Menschen erhielt die eine Hälfte der Gruppe vor dem Essen Grapefruit, die andere Gruppe nicht. Beide Gruppen ernährten sich wie gewohnt. Nach 3 Monaten hatte die "Grapefruitgruppe" durchschnittlich pro Person 1,5 kg abgenommen. Zudem hatten diese Personen nach der Mahlzeit weniger Insulin und Glukose im Blut. Bei der Gruppe, die keine Grapefruits zu sich genommen hat, hat niemand abgenommen.